« Les Marchés agricoles » de Pierre LELONG

Conseiller de Georges Pompidou pour les questions agricoles , agroalimentaires, et le régime général des prix, Pierre Lelong devient en 1967 directeur du Fonds d’Orientation et de Régulation des Marchés Agricoles ( FORMA ). C’est à ce titre qu’il explique , dans ce petit ouvrage, l’importance des prix relatifs des différents produits agricoles sur les marchés . Ces différences gouvernent en effet les choix des exploitants agricoles , tout autant ,sinon même plus,que la taille des exploitations . A cet égard , la politique agricole commune appelle nombre d’observations et de critiques .  ( PUF 1970)